Après avoir testé pendant 3 sessions, un format de 12 jours de formation étalés sur 3 à 6 semaines, la Food Truck Academy évolue. Nous vous proposons maintenant 4 sessions d’une durée de 3h30 durant lesquelles nous aborderons tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur comment monter son business dans la street food sans jamais oser le demander !
BIENVENUE A LA FOOD TRUCK ACADEMY !
Objectifs de la formation
- Préparer et valider son projet de reconversion
- Connaître les fondamentaux du management d’un food truck
- Pouvoir présenter son projet de manière fluide aux personnes ou organismes qui financeront le projet
- Acquérir les bases de gestion et d’organisation d’un commerce de restauration ambulante
Pour qui ?
Ce programme pour adultes s’adresse aux passionnés de culture gastronomique, en reconversion professionnelle qui souhaitent concrétiser leur projet d’ouverture de street food (food-truck, remorque, tri-porteur, stand)
Pourquoi un accompagnement sur 4 demi-journée plutôt qu'une formation ?
Principalement pour raison de financement ! De moins en moins de formations sont éligibles au CPF, et la notre ne fait pas exception !
En 4 sessions, nous vous aidons à construire de solides bases, vous accompagnons dans la rédaction de votre business plan (modèle fourni). Nous laissons un minimum de 2 jours entre chaque partie pour approfondir ce que nous aurons vu ensemble.
Au bout de ces 2 semaines, vous aurez tous les outils, les trucs et astuces, pour mener à terme votre projet.
Il vous faut encore approfondir certains points ? Nous vous proposons un forfait de 3 heures d’accompagnement individuel.
Une formation assurée par un professionnel
Olivier LIGNON – en activité depuis 2013 avec le Mobile Burger – 2 food trucks – 1 cuisine partagée – Administrateur, puis président de Street Food En Mouvement depuis 2016 (1ère association food truck de France) – Intervenant en école de commerce sur le Marketing Digital et la gestion de projet.
Le lieu
La formation se tiendra en distanciel pour ceux qui ne peuvent pas faire le chemin toutes les semaines, et pour les autres elle aura lieu au 62 avenue Diderot à Saint-Maur-des-Fossés
Rejoignez une communauté !
Le monde de la street food est petit. Les porteurs de projets gardent généralement des liens entre eux après la formation. Vous garderez peut-être aussi des liens avec les résidents du food truck lab, qui sait, vous êtes peut-être un futur résident. Street Food En Mouvement, c’est aussi un réseau de plus de 200 food trucks répartis sur la France entière. Ensemble, on est plus fort !
Mais avant toute chose, rejoignez la toute nouvelle Fédération Française des Food Trucks qui vous donnera le droit à des réductions auprès de nombreux partenaires incontournables de notre métier.
Que sont-ils devenus ?
Retrouvez ici au fur et à mesure des sessions, ce que sont devenus les apprenants de la Food Truck Academy
Nos partenaires
Récapitulatif
600€ HT
4 demi-journée sur 2 semaines – possible en visio
4/10 personnes.
Le Food Truck Lab – 94 100 Saint-Maur-des-Fossés (15mn en RER de Paris Gare de Lyon) – Visio via zoom
L’accompagnement individuel : 300€ HT les 3 heures
Dates
Dates de la prochaine session : 13 – 16 -20 et 23/04/2026 de 14h00 à 17h30
Financement
Eligibles : OPCO EP (Entreprise de Proximité) / OPCO AKTO (réseau fafih) / AGEFICE (dirigeant non salarié) / FNE formation (activité partielle) – NDA 11756191075 – Facturation au nom de SCORF – suite à une réforme du CPF, notre formation n’est temporairement plus éligible
Cette formation est-elle adaptée à ce que vous recherchez et à vos besoins ? Remplissez le formulaire, nous vous recontactons sous 24h, ou appelez-nous au 06 01 35 84 87 !