règles d’hygiène

laboratoire-equipement-vue-generale

Où fabriquer ses plats pour un food truck ? Cuisine partagée ou chez soi ?

création d'entreprise
règles d'hygiène
La question qui revient souvent est : « Peut-on cuisiner de chez soi ? » Deux critères sont à prendre en compte : L’hygiène L’accessibilité de votre lieu de production Pour ce qui est de l’hygiène, la DDPP (directions départementales de la protection des populations), et les règles HACCP (qui est une méthode qui définit, évalue … Lire la suite
personne business plan

Quelles formations suivre pour créer son food truck ?

Compte Personnel Formation
création d'entreprise
formation
règles d'hygiène
Quelles sont les formations obligatoires ? Hygiène alimentaire HACCP Tout établissement de restauration doit être capable de justifier qu’une personne de son effectif a suivi une formation de 14h répondant à un référentiel officiel et dispensé par un centre de formation habilité par la préfecture. (exception faite des titulaires d’un diplôme en restaurant type CAP … Lire la suite